ப்ளூ லைட் சிகிச்சை மூல கோழியில் உள்ள உணவு நச்சு பாக்டீரியாவை அழிக்கிறது

இங்கிலாந்தில் கச்சா கோழியால் ஏற்படும் உணவு நச்சுத்தன்மையை கணிசமாகக் குறைக்க குறைந்த ஆற்றல் கொண்ட நீல விளக்கு முக்கிய காரணமாக இருக்கலாம் என்று ரீடிங் பல்கலைக்கழக விஞ்ஞானிகள் கண்டறிந்துள்ளனர்.

கேம்பிலோபாக்டர் உலகளவில் பாக்டீரியா உணவு விஷத்திற்கு மிகவும் பொதுவான காரணம். இங்கிலாந்தில் மட்டும் ஒவ்வொரு ஆண்டும் நூறாயிரக்கணக்கான வழக்குகள் உள்ளன, ஆண்டுதோறும் £700 மில்லியன் சுகாதாரப் பாதுகாப்பு மற்றும் இழப்பு உற்பத்தித் திறனுக்காக மதிப்பிடப்படுகிறது.

இன்று வெளியிடப்பட்ட ஆய்வில் [6 October] இதழில் நுண்ணுயிரியல்விலங்கு மற்றும் தாவர சுகாதார ஏஜென்சியுடன் இணைந்து பணிபுரியும் ரீடிங்கின் ஆராய்ச்சியாளர்கள், 64 வெவ்வேறு விகாரங்களுக்கு எதிராக வயலட்-ப்ளூ ஃபோட்டோடைனமிக் செயலிழக்க (VB-PDI) எனப்படும் புதிய நுட்பத்தை சோதித்தனர். கேம்பிலோபாக்டர்இது இங்கிலாந்தில் விற்கப்படும் அனைத்து மூல கோழிகளிலும் முக்கால்வாசியில் காணப்படுகிறது. வகை அல்லது ஆண்டிபயாடிக் எதிர்ப்பு சுயவிவரத்தைப் பொருட்படுத்தாமல், ஒவ்வொரு விகாரமும் சிகிச்சையால் கொல்லப்பட்டன.

பாக்டீரியாவின் குறிப்பிட்ட விகாரங்களைக் கொல்ல குளோரின் மூலம் கோழிக்கு சிகிச்சை அளிப்பதை விட நீல ஒளி சிகிச்சைகள் மிகவும் திறம்பட செயல்படும் என்று முந்தைய ஆராய்ச்சியின் அடிப்படையில் கண்டுபிடிப்புகள் உருவாக்கப்பட்டுள்ளன. குளோரினேட்டட் கோழி அமெரிக்காவில் பொதுவானது, ஆனால் பொதுவாக ஐரோப்பாவில் காணப்படுவதில்லை, மேலும் இது அமெரிக்காவிற்கும் ஐரோப்பாவிற்கும் இடையே உள்ள மாறுபட்ட உணவு தரநிலைகள் மற்றும் வர்த்தக தடைகளுக்கு ஒரு உயர்தர உதாரணம்.

இறக்கும் வரை சமைக்கும் போது கேம்பிலோபாக்டர்மூல இறைச்சியைக் கையாள்வதில் இருந்து குறுக்கு மாசுபாடு நோய்த்தொற்றின் முக்கிய வழி என்று கருதப்படுகிறது. அறிகுறிகள் பொதுவாக ஒரு வாரம் நீடிக்கும் மற்றும் வயிற்று வலி, காய்ச்சல், குமட்டல் மற்றும் பல சந்தர்ப்பங்களில், இரத்தம் தோய்ந்த வயிற்றுப்போக்கு ஆகியவை அடங்கும்.

VB-PDI ஆனது பாக்டீரியாவின் மீது ஒரு பாதுகாப்பான, புலப்படும் வயலட்-நீல ஒளியைப் பிரகாசிப்பதன் மூலம் செயல்படுகிறது, இது உயிரணுக்களுக்குள் இயற்கையாகக் காணப்படும் மூலக்கூறுகளை வினைத்திறன் ஆக்ஸிஜன் இனங்கள் எனப்படும் அழிவுகரமான சேர்மங்களை உருவாக்குகிறது. முக்கியமாக, இந்த முறை உணவுடன் உடல் ரீதியான தொடர்பு தேவைப்படாது மற்றும் கூடுதல் இரசாயனங்கள் இல்லை, இது கோழிகளின் சடலங்களில் பயன்படுத்துவதற்கான ஒரு நம்பிக்கைக்குரிய விருப்பமாக உள்ளது.

இந்த முறை கோழியின் சடலங்களில் மாசுபடுவதை 100 மடங்கு குறைத்தால், சில்லறை விற்பனையில் வரும் அதிக அசுத்தமான சடலங்களின் விகிதம் 10ல் 1ல் இருந்து 50ல் 1 ஆக குறையும் என ஆராய்ச்சியாளர்கள் மதிப்பிட்டுள்ளனர்.

அதற்கான ஆதாரமும் அந்த குழுவிடம் இல்லை கேம்பிலோபாக்டர் பாக்டீரியா சிகிச்சைக்கு எதிர்ப்பை உருவாக்கலாம். ஏற்கனவே நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகளை எதிர்க்கும் விகாரங்கள் முழுமையாக பாதிக்கப்படக்கூடியவை போலவே திறம்பட கொல்லப்படுகின்றன. ஆய்வகத்தில் 15 சுற்றுகளுக்கு ஒரு திரிபு மீண்டும் மீண்டும் வெளிச்சத்திற்கு வெளிப்படும் போது, ​​எதிர்ப்பை வலுக்கட்டாயமாக மாற்றும் முயற்சியில், சகிப்புத்தன்மையில் அதிகரிப்பு காணப்படவில்லை.

கேம்பிலோபாக்டர் ஒரு உண்மையான மோசமான பிழை, மற்றும் உணவுச் சங்கிலியில் அதன் சுத்த மிகுதி, அதிகரித்து வரும் ஆண்டிபயாடிக் எதிர்ப்புடன் இணைந்து, அதைச் சமாளிப்பது மிகவும் கடினமான சிக்கலாக அமைகிறது.

இந்த ஒளி அடிப்படையிலான அணுகுமுறையில் உற்சாகமான விஷயம் என்னவென்றால், இது இரசாயனங்கள் அல்லது நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகளை நம்பவில்லை, எனவே இது எதிர்ப்பின் சிக்கலை முற்றிலும் தவிர்க்கிறது. UK கோழிப்பண்ணையில் இருந்து நேரடியாக எடுக்கப்பட்ட பல வகையான நிஜ-உலக விகாரங்களுக்கு எதிராக இது செயல்படுவதை நாங்கள் காட்டியுள்ளோம், இதில் பல மருந்து எதிர்ப்பு விகாரங்கள் அடங்கும், மேலும் எதிர்ப்பை உருவாக்கக்கூடிய எந்த ஆதாரத்தையும் எங்களால் கண்டுபிடிக்க முடியவில்லை. விரிவான செயல்திறன் மற்றும் நீடித்த தன்மை ஆகியவற்றின் கலவையானது கோழி ஒருவரின் சமையலறையை அடைவதற்கு முன்பே மாசுபாட்டைக் குறைப்பதற்கான சிறந்த தேர்வாக அமைகிறது.”

டாக்டர். ஐடன் டெய்லர், படித்தல் பல்கலைக்கழகம் மற்றும் ஆய்வின் முதன்மை ஆசிரியர்

VB-PDI ஆனது நீண்ட ஆயுள் மற்றும் குறைந்த இயக்கச் செலவுகள் கொண்ட எளிய, குறைந்த ஆற்றல் கொண்ட LEDகளைப் பயன்படுத்துவதால், உணவுப் பாதுகாப்பு உள்கட்டமைப்பு குறைவாக உள்ள குறைந்த மற்றும் நடுத்தர வருமான நாடுகளில் உள்ள கோழி உற்பத்தியாளர்களுக்கு குறைந்த விலை விருப்பத்தை வழங்க முடியும் என்று குழு நம்புகிறது.

விலங்குகள் மற்றும் தாவர சுகாதார முகமை கண்காணிப்பு திட்டம் ஒரு தனிப்பட்ட விரிவான படத்தை வழங்குகிறது கேம்பிலோபாக்டர் இங்கிலாந்தின் கோழிப்பண்ணையில் சுற்றும் விகாரங்கள். இது ஆய்வக விகாரங்களை விட, பாக்டீரியாவின் உண்மையான பன்முகத்தன்மைக்கு எதிராக தொழில்நுட்பத்தை சோதிக்க விஞ்ஞானிகளை அனுமதித்தது.

ஆராய்ச்சிக்கு தலைமை தாங்கிய விலங்குகள் மற்றும் தாவர சுகாதார முகமையைச் சேர்ந்த டாக்டர் சாமுவேல் கான்னெல்லி கூறியதாவது: “பல இனங்கள் மற்றும் எதிர்ப்புத் தன்மைகளில் காணப்பட்ட நிலையான முடிவுகள் மிகவும் ஊக்கமளிக்கின்றன. அசுத்தமான இறைச்சி மாதிரிகளைப் பயன்படுத்தி மேலும் சோதனை தேவைப்பட்டாலும், இந்த தொழில்நுட்பத்தின் எளிமை மற்றும் நெகிழ்வுத்தன்மை உணவு உற்பத்தி செயல்முறையின் பல்வேறு கட்டங்களில் செயல்படுத்தப்படலாம் என்று அறிவுறுத்துகிறது. கேம்பிலோபாக்டர் உணவுச் சங்கிலிக்குள், அதன் விளைவாக, உணவினால் பரவும் நோய்களின் எண்ணிக்கையைக் குறைக்க உதவுகிறது.”

அதே குழுவின் முந்தைய பணி மூலக்கூறு காரணங்களைக் கண்டறிந்தது கேம்பிலோபாக்டர் ஊதா-நீல ஒளிக்கு மிகவும் உணர்திறன் கொண்டது. தொழில்நுட்பம் வணிக ரீதியாக வெளிவருவதற்கு முன், உண்மையான செயலாக்க அமைப்புகளில் இயற்கையாகவே அசுத்தமான கோழி சடலங்கள் பற்றிய கூடுதல் சோதனைகள் இப்போது தேவை என்று ஆராய்ச்சியாளர்கள் கூறுகின்றனர்.